Tens razão. Se não tiveres um RAID, é recomendável ter um RAID 5, pois esta configuração oferece a maior velocidade ao trabalhar em todos os discos simultaneamente. Deves ter um mínimo de 4 discos.
Além disso, como o Mauricio mencionou anteriormente, a versão padrão do Windows 2003 suporta apenas até 4 GB de memória e, mesmo que habilites o AWE, não gerirá mais, mesmo que tenhas 8 GB. Sugiro mudar para a versão Enterprise.
Também é importante habilitar a memória máxima e mínima no SQL Server; se tiveres apenas uma instância, utilizará toda a memória disponível.
Recomendo que verifiques as configurações do sistema para verificar exceções de propriedade de dados na gestão, onde se filtra por cabeçalho ou por linha; deixa apenas por cabeçalho para reduzir a carga do gestor de SQL.
Por último, assegura-te de manter a manutenção da tua base de dados; a compactação é crucial. Além disso, ao realizar backups, certifica-te de utilizar o modo simples.
Espero que esta informação te seja útil!