Si bien en SAP no hay una transacción que te permita ver el inventario sin rotación, se puede trabajar en un programa ABAP que pueda proporcionarte esa información. Lo bueno es que ahora no es necesario, ya que con SAP Fiori han desarrollado una aplicación que te ofrece esa información.
Puedes encontrar más detalles sobre la aplicación en este enlace: SAP Fiori Inventory App