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Optimización de procesos: definiciones clave para mejorar la eficiencia empresarial
- Creado 01/03/2024
- Modificado 01/03/2024
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Para realizar los cálculos siguientes, es necesario definir el tiempo de procesamiento como el tiempo dedicado a una tarea específica (por ejemplo, una estación en un restaurante de sándwiches). También necesitaremos las definiciones previamente introducidas de tasa de flujo y tiempo de flujo.
Capacidad : La capacidad se puede calcular para cada estación en un proceso empresarial. Siempre es m / tiempo de procesamiento, donde m es el número de recursos (por ejemplo, trabajadores) dedicados a la estación. Por ejemplo, si un trabajador necesita 40 segundos para armar un sándwich, la capacidad de esta estación es de 1/40 por segundo o 1,5 sándwiches por minuto. Si hay dos trabajadores en la misma estación, la capacidad aumenta a 2/40 por segundo o 3 sándwiches por minuto.
Cuello de botella : El cuello de botella se define como el paso del proceso (estación) en el diagrama de flujo con la capacidad más baja (el "eslabón más débil"). Aunque el cuello de botella suele ser el paso del proceso con el tiempo de procesamiento más largo, es importante siempre considerar las capacidades para hacer un juicio.
Capacidad del proceso : La capacidad del proceso siempre es equivalente a la capacidad del cuello de botella. Es útil calcular un número comprensible, como clientes por hora o piezas por día (en lugar de un número difícil de comprender como 1/40 cliente por segundo o 1/345 parte por segundo).
Tasa de flujo : Aunque la tasa de flujo fue definida previamente , la definición necesita ser ampliada, considerando la tasa de flujo como el mínimo entre la demanda y la capacidad del proceso. Aunque la tasa de flujo lógicamente nunca puede ser mayor que la capacidad del cuello de botella, puede ser menor si la demanda es insuficiente.
Utilización : La utilización nos indica cuán bien se está utilizando un recurso. Se calcula como la tasa de flujo dividida por la capacidad (por ejemplo, 1/40 / 1/25). La utilización siempre se encuentra entre el 0% y el 100%.
Estas notas de clase fueron tomadas durante la edición de 2013 del MOOC “Introducción a la Gestión de Operaciones” impartido por Prof. Dr. Christian Terwiesch de la Escuela de Negocios Wharton de la Universidad de Pensilvania en Coursera.org .
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