Hola Joseph
El SQL utilizará toda la memoria RAM disponible. En la configuración del servidor, debes especificar el máximo de memoria que deseas que utilice, como te indicó @M. Sundaraja Perurnal.
Creo que este cambio se puede aplicar en caliente, pero te recomiendo hacerlo sin usuarios conectados y luego reiniciar el servidor de bases de datos.
Con tres usuarios, y no estoy seguro si utilizar Bi1f o DI SERVER, debería ser suficiente con 32 GB. Sin embargo, debes ajustar este valor para lograr un rendimiento óptimo de la máquina.
Saludos
Agustín