Olá
C representa a estrutura de comunicação que o sistema utiliza ao ativar/determinar a estratégia de liberação no sistema com classificação.
No entanto, CEKKO é uma estrutura e não uma tabela, ainda assim você pode ver os campos disponíveis nesta estrutura usando a transação SE11. A maioria dos campos vem de EKKO (cabeçalho do pedido de compra) ou EKPO (item do pedido de compra).
Aqui você encontrará alguns campos adicionais que foram mantidos caso seja necessária alguma adição nova.
Espero que seja útil para você.
Saudações