Crie uma ordem de compra em branco inserindo uma linha para cada entrega, fechando cada linha conforme for recebida.
Ou seja,
sua ordem de compra em branco será dividida em 12 meses, tudo para o mesmo item: um operador especial para uma válvula, com 10 unidades cada por mês.
Crie sua ordem de compra com 12 linhas do operador de válvula, e uma quantidade de 10 em cada linha.
Ao receber o produto, marque na linha, feche a linha e a quantidade restante da ordem de compra é o que está aberto para o resto do ano.
Isso é simples e eficaz.