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Usando las siguientes fórmulas:
Para las diferencias en horas
DateDiff("h",CDateTime(Date({Comando.docdate}),Time({Comando.u_horaini})),CDateTime(Date({Comando.docdate}),Time({Comando.u_horafin})))
Para el excedente en minutos
({@nl} mod 3600)/60
Donde @nl es otro campo de fórmula con la diferencia en segundos:
(DateDiff("n",CDateTime(Date({Comando.docdate}),Time({Comando.u_horaini})),CDateTime(Date({Comando.docdate}),Time({Comando.u_horafin}))))*60
¡Saludos!