EBAN: é a tabela de requisição de compra.
Quando você cria uma requisição de compra usando a ME51N, ela é salva nesta tabela.
EKKO: Cabeçalho do documento de compra.
EKPO: Item do documento de compra.
Quando você cria uma ordem de compra usando a ME21N, os dados vão para essas 2 tabelas.
Em relação à conexão, se você gera um pedido de compra com base em uma PR, então há uma relação entre EBAN e EKPO.
EKKO - EKPO mapeado com EBELN.
EKPO - EBAN mapeado com BANFN e BFNPO.
Recompense se for útil.
Saudações,
ANUPAM