Victor,
A seguir, são fornecidos links com informações sobre o mecanismo de armazenamento em cache do hybris. https://wiki.hybris.com/display/release4/hybris+Platform+Cache https://wiki.hybris.com/display/release4/Region+Cache
Não posso fornecer uma solução específica sem ter um entendimento mais detalhado da sua implementação. No entanto, se suas regiões de cache de região e entidade estiverem a 100% de capacidade e estiver executando uma máquina virtual com memória limitada, é possível que esteja consumindo toda a memória disponível.