Olá,
Na documentação do sap.ui.define (https://sapui5.netweaver.ondemand.com/1.52.29/#/api/sap.ui/methods/sap.ui.define) há uma parte que menciona a diferença:
Diferenças com o Padrão AMD
A implementação atual do sap.ui.define difere da especificação AMD (https://github.com/amdjs/amdjs-api) ou de carregadores AMD específicos como requireJS em vários aspectos:
O nome sap.ui.define é diferente do simples define. Isso tem duas razões: primeiro, evita a impressão de que sap.ui.define é uma implementação exata de um carregador AMD. E segundo, permite a coexistência de um carregador AMD (por exemplo, requireJS) e sap.ui.define em uma aplicação sempre que o UI5 ou as aplicações que usam o UI5 não estiverem totalmente preparadas para serem executadas com um carregador AMD. Note que a diferença nos nomes das APIs também implica que o carregador do UI5 não pode ser usado para carregar módulos 'reais' AMD, pois esperam que os métodos define e require estejam disponíveis. Módulos que utilizam a sintaxe de Definição de Módulo Unificado (UMD) podem ser carregados, mas apenas quando não há um carregador AMD presente ou quando expõem sua exportação também no espaço de nomes global, mesmo quando há um carregador AMD presente (como faz o jQuery)
sap.ui.define atualmente carrega módulos com chamadas XHR síncronas. Basicamente, isso é um tributo à história síncrona do UI5. MAS: o carregamento de dependências síncronas e a execução de fábricas explicitamente não fazem parte do contrato do sap.ui.define. Pelo contrário, já está claro e planejado que o carregamento assíncrono será implementado, pelo menos como uma alternativa se não como a única implementação. Consulte também a seção Contrato Assíncrono acima.
Aplicações que precisam garantir o carregamento síncrono de dependências DEVEM usar a antiga API jQuery.sap.require.
sap.ui.define não suporta plugins para usar outros tipos de arquivos, formatos ou protocolos. Não está previsto que isso seja suportado no futuro.
sap.ui.define não suporta URLs absolutas como nomes de módulos (dependências) nem permite nomes de módulos que comecem com uma barra diagonal. Para referenciar um módulo em uma URL absoluta, pode-se registrar uma raiz de recurso que aponte para essa URL (ou um prefixo dela).
sap.ui.define não suporta o 'açúcar' do requireJS, onde declarações de dependências de estilo CommonJS usando sap.ui.require("algo") são automaticamente convertidas em dependências do sap.ui.define antes de executar a função de fábrica.
Além disso, para informações adicionais:
- JQuery.sap está obsoleto a partir da versão 1.58 (https://sapui5.hana.ondemand.com/#/api/jQuery.sap)
Saudações
Fabrice