Olá Humberto, para alterar o idioma, vá para Gestão -> Inicialização do sistema -> Parametrizações Gerais -> Aba Visualizar... Em Idioma, selecione "Espanhol", depois clique em Atualizar. O SAP será reiniciado e o idioma terá sido alterado.
Cumprimentos,
Edição: Para realizar esta operação, é necessário conectar-se como administrador no computador que está enfrentando o problema.